BÀI 17: CÁCH NẤU CANH VỚI THỊT BẰM
VOCABULARY
- Vegetable soup (n) /ˈvedʒ.tə.bəl suːp/ : canh rau
- Minced pork (n) /mɪnst pɔːk/ : thịt heo bằm
- Mustard greens (n) /ˈmʌs.tɚd ɡriːnz/ : rau cải
- Season (v) /ˈsiː.zən/ : ướp (nêm gia vị)
- Absorb (v) /əbˈzɔːrb/ : hấp thụ, thấm (gia vị, hương vị)
- Flavor (n) /ˈfleɪ.vɚ/ : hương vị
- Pot (n) /pɒt/ : cái nồi
- Firm up (v) /fɜːm ʌp/ : săn lại (thịt)
- Boil (v) /bɔɪl/ : sôi Skim (v) /skɪm/ : vớt (bọt, váng)
- Pumpkin (n) /ˈpʌmp.kɪn/ : bí đỏ
HỘI THOẠI MẪU
Mẹ: Hôm nay mẹ dạy con nấu canh rau cải với thịt bằm nhé!
Mom: Today I’ll teach you how to cook mustard greens soup with minced pork!
Con: Mình bắt đầu làm gì trước vậy mẹ?
Child: What do we do first, Mom?
Mẹ: Trước tiên, con rửa rau cải cho thật sạch nhé.
Mom: First, wash the mustard greens really well.
Con: Con rửa xong rồi, mẹ ơi!
Child: I’m done washing, Mom!
Mẹ: Giỏi quá! Giờ mẹ sẽ băm thịt, con đứng xa một chút nha.
Mom: Good job! Now I’ll mince the meat. Stand back a bit, okay?
Con: Mẹ ơi, sao mình không mua thịt bằm sẵn cho nhanh?
Child: Mom, why don’t we just buy minced pork from the store?
Mẹ: Vì mẹ thích tự băm cho tươi và ngon hơn đó con.
Mom: Because I like to mince it myself — it’s fresher and tastier that way.
Con: À, con hiểu rồi! Giờ mình làm gì nữa hả mẹ?
Child: Oh, I see! What’s next, Mom?
Mẹ: Giờ mẹ phi hành cho thơm, rồi cho thịt vào xào sơ nha.
Mom: Now I’ll fry the garlic until fragrant, then add the pork and stir-fry it a bit.
Con: Con nghe mùi thơm quá mẹ ơi!
Child: It smells so good, Mom!
Mẹ: Khi thịt chín rồi, mẹ cho nước vào đun sôi nhé.
Mom: Once the meat is cooked, I’ll pour in water and let it boil.
Con: Nước sôi rồi kìa mẹ!
Child: The water is boiling, Mom!
Mẹ: Giỏi lắm! Giờ con cho rau cải vào giúp mẹ nha.
Mom: Good job! Now add the mustard greens for me, please.
Con: Con cho hết luôn hả mẹ?
Child: Should I put them all in, Mom?
Mẹ: Ừ, cho hết đi con, rồi đảo nhẹ tay thôi.
Mom: Yes, put them all in and stir gently.
Con: Woa, rau chuyển sang màu xanh tươi rồi!
Child: Wow, the vegetables are turning bright green!
Mẹ: Đúng rồi, đó là lúc canh vừa chín đó con.
Mom: That’s right, that means the soup is perfectly cooked.
Con: Mẹ ơi, mình nêm gì vô vậy?
Child: Mom, what seasonings do we add?
Mẹ: Cho chút muối, hạt nêm và tí tiêu nha.
Mom: Add a little salt, seasoning powder, and a bit of pepper.
Con: Xong rồi hả mẹ?
Child: Is it done, Mom?
Mẹ: Rồi đó, canh thơm ngon quá!
Mom: Yes, it’s done! The soup smells amazing!
Con: Con muốn múc thử một chén!
Child: I want to scoop a bowl!
Mẹ: Nếm thử xem ngon không nào.
Mom: Taste it and tell me if it’s good.
Con: Ngon tuyệt! Con muốn nấu cho ba ăn nữa!
Child: So yummy! I want to cook it for Dad too!
NHỮNG MẪU CÂU NÓI CÙNG CON
- Hôm nay mình sẽ nấu canh rau với thịt bằm nha con.
→ Today we’re going to cook vegetable soup with minced pork.
2. Con giúp mẹ lấy rau cải và thịt bằm trong tủ lạnh nhé.
→ Please help me get the mustard greens and minced pork from the fridge.
3. Mình cần thêm hành, tỏi và chút gia vị nữa.
→ We also need garlic, green onions, and some seasonings.
4. Con rửa rau cho sạch rồi để ráo nha.
→ Wash the vegetables clean and let them drain
5. Trong lúc đó, mẹ sẽ ướp thịt với một ít muối và tiêu
→ Meanwhile, I’ll season the minced pork with a little salt and pepper.
6. Mẹ bật bếp trước nhé, con đứng xa ra một chút nha.
→ I’ll turn on the stove first, please stand back a little.
7. Mình cho chút dầu ăn vào nồi.
→ Let’s pour a bit of cooking oil into the pot.
8. Khi dầu nóng, mẹ cho tỏi vào phi thơm.
→ When the oil is hot, I’ll fry the garlic until it smells good.
9. Mình đảo đều tay để thịt không bị dính.
→ Stir it evenly so the meat doesn’t stick.
10. Khi thịt săn lại rồi, mẹ cho nước vào nè
→ When the meat starts to firm up, I’ll pour in the water
11. Con thấy nước bắt đầu sôi chưa?
→ Do you see the water starting to boil?
12. Mình vớt bọt ra để nước canh trong hơn nha
→ Let’s skim the foam so the soup will be clearer.
13. Giờ mẹ cho rau vào nồi nha.
→ Now I’ll add the vegetables to the pot.
14. Mình nêm thêm chút muối và bột nêm cho vừa ăn nha.
→ Let’s add a little salt and seasoning powder to taste.
15. Con nếm thử xem vừa chưa nào.
→ Taste it and see if it’s just right.
16. Con giúp mẹ múc canh ra tô nha.
→ Help me scoop the soup into a bowl, please.
17. Cẩn thận nha, tô canh còn nóng đó.
→ Be careful, the bowl of soup is hot.